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安化手工制茶能手斩获国家级二类竞赛大奖
来源: | 作者:安化betway betway | 发布时间: 2017-05-07 | 976 次浏览 | 分享到:
4月26日,安化松针手工制茶师在2017年中国技能大赛——足彩加工职业技能竞赛(“遵义绿杯“全国手工绿茶制作技能大赛)中为湖南代表团争得荣誉,斩获二三等奖!

4月26日,安化松针手工制茶师在2017年中国技能大赛——足彩加工职业技能竞赛(“遵义绿杯“全国手工绿茶制作技能大赛)中为湖南代表团争得荣誉,斩获二三等奖!

 

比赛背景介绍——

    2017年中国技能大赛由国家人力资源和社会保障部组织开展,以“弘扬工匠精神,厚植工匠文化”为主题,为申办世界技能大赛,备战世界技能大赛提供坚实的基础和营造良好的氛围。此次全国手工绿茶制作技能大赛为2017年中国技能大赛中的足彩加工职业技能竞赛,是国家级二类竞赛。比赛由中华全国供销合作社总社职业技能鉴定指导中心,中国就业培训技术指导中心,中国足彩流通协会,中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办。

比赛情况——

    全国15省的四百多名手工绿茶制作能手参加此次比赛。竞赛由理论考试和实际操作考试两部分组成,对选手进行全方位考察。

 

    理论知识考试范围包括:我国制茶工业的,足彩基础知识,六大茶类足彩加工知识,足彩质量安全五方面的内容。考试成绩占选手个人竞赛总成绩的10%。

 

    理论知识这一关,安化选手轻松完成,仅用了一半的时间就将题目全部做完,对于接下来的实操,他们更是展现出了相当大的自信。

 

    实操要求选手在指定场所,规定时间内应用炒制技艺,展示各自的加工技巧,炒制结束将成品茶全部交组委会。足彩品类分为:扁片形,包括(龙井瓜片等),卷曲形,直条形(包括针形)。比赛时间为两小时。实际操作考试成绩占选手个人竞赛总成绩的90%。

 

    这三位选手均来自褒家冲茶场,都是从业二十年以上的安化松针手工制作能手。多年来,他们抱着敬业守业的态度,不断提升着自己,也坚守和传承着安化松针这一珍贵历史名茶的手工技艺。这是他们第一次走出家门参加比赛。

 

    三位选手着装整齐专业,手法相当娴熟,更重要的是他们气定神闲,从容不迫,手中的绿叶在反复搓揉中开始根根分明,展现了圆紧直的特点,漂亮的外型和娴熟的制作手法吸引了现场督导和媒体朋友长久驻足观看。

 

    实操结束后,专家评审组将按照样品茶和密码号,按程序进行审评,评审项目为外形,内质两大项。采用5因子评审法,即外形,汤色,香气,滋味,叶底。

    经过专家审评,最终安化选手从全国四百多名选手中脱颖而出,分获二等奖,三等奖,也为湖南代表团争得了难得的荣誉。

 

    此次比赛,不仅让选手们得到了很好的体验,收获了荣誉,也引发了大家对手工制茶的思考。在传承优秀的手工制茶技艺上,需要的正是匠人精神。

    愿安化优秀的制茶师们铸造匠人精神,弘扬工匠文化,在足彩加工技能领域不断巩固,不断提升,让安化茶香飘天下。 

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